Pour 4 personnes il vous faut :

6 grosses pommes de terre

1 gros oignon

1 paquet de lardons fumés (200 gr)

3 branches de thym frais

3 gousses d'ail

1 bouteille de crème fleurette liquide

1/2 litre de lait

Sel

Poivre

Eplucher, laver et couper les pommes de terre en fines rondelles.

Prendre une terrine avec un couvercle et mettre de l'huile au fond. 




Placer les rondelles de pommes de terre dans la terrine pour faire une couche d'environ 1 cm d'épaisseur




Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon coupé en dés et les lardons fumés.




Ajouter une cuillerée à soupe de cette mixture sur la couche de pommes de terre.




Prendre une branche de thym et émiettez les feuilles sur la couche de pommes de terre/mixture oignons/lardons.




Recommencer l'opération - une couche de pommes de terre, la mixture oignons/lardons, le thym, jusqu'à ce que la terrine soient remplie aux 3/4.




Mélanger la crème fleurette liquide avec 1/2 litre de lait.  Saler et poivrer.





Verser dans la terrine et recouvrir les pommes de terre.





Mettre le couvercle et mettre au four à feux doux (150°) environ pendant 3 heures.





Servir avec une viande en sauce, ou des grillades.