Pour ce gâteau type Brownie il vous faut :

175 grammes de chocolat noir
125 grammes de beurre
50 grammes de fécule de pomme de terre
175 grammes de sucre
5 oeufs

Chauffer votre four à 200°C

Faire fondre le chocolat, le sucre et le beurre dans un bol au micro-ondes en rajoutant une cuillerée à café d'eau. Couvrir le bol avec du film transparent type Sellofrais avant de le mettre au micro-ondes. 2 minutes de cuisson suffisent.
Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs.
Rajouter les jaunes d'oeufs au chocolat et bien remuer
Monter les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel.
Rajouter la fécule de pommes de terre au mélange chocolat, sucre et beurre et bien remuer.
Avec une spatule mélanger délicatement le mélange de chocolat aux oeufs montés en neige.

Verser la préparation dans un moule à tarte (diamètre 30 cm) et mettre au four pendant 15 minutes.

Sortir du four et servir chaud avec une boule de glace à la vanille et de la chantilly.